Delica erhält erneut die Auszeichnung «Beste Arbeitgeber 2023». Mit dem dritten Platz zeigt sie sich als attraktive Arbeitgeberin in der Branche «Herstellung von Lebens- und Genussmittel».
So vielfältig wie die Geschmäcker der Kundinnen und Kunden ist auch unser Kaffeesortiment. Durch die langjährige Erfahrung im Einkauf, der Röstung und Verarbeitung von Kaffee können wir jedem Kunden das passende Kaffeeprodukt anbieten.
Seit 2012 bezieht Delica den Grossteil ihrer Kakaobohnen aus der Elfenbeinküste von der Kooperative Necaayo. Etwa 500 Bauern aus kleinen Ortschaften in acht Gemeinden rund um Allakro produzieren Kakao für Delica. Allakro liegt etwa eine Stunde von San Pedro entfernt.
Café Royal liebt Kaffee und inspiriert dich, neue Wege zu gehen, dich zu verwirklichen und Mut zu zeigen. Als dein ständiger Begleiter gestaltet Café Royal deine Kaffeewelt mit einzigartigen Produkten und wichtigen nachhaltigen Projekten neu.
Delica führt ein vielfältiges Sortiment an qualitativ hochwertigen Halbfabrikaten für die Kunden im Industrie-Bereich. Dank einer eigenen Entwicklungsabteilung und dem Know-how unserer Mitarbeiter können wir gezielt auf Ihre Wünsche eingehen. Gerne unterstützen wir Sie bei der Auswahl oder der Entwicklung der für Sie passenden Produkte.
Unsere Couverturen werden mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen im traditionellen Verfahren hergestellt. Das grosse Sortiment bietet eine Vielfalt an Milch-, dunklen und weissen Couverturen mit individuell ausgeprägten Geschmacksrichtungen passend zu Ihren Produkten und Bedürfnissen. Die hervorragenden Eigenschaften unserer Couverturen erlauben eine vielseitige Verwendung. Ob maschinell oder manuell, zum Giessen, Überziehen, Sprühen oder Dragieren – unsere Couverturen erfüllen höchste Ansprüche.
| Milch Couverturen | Kakao | Milch | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|---|
| Milk-Dark 44/27 | Authentische Milchnote, gepaart mit einem hohen Anteil feinst erlesenem Kakao. Edelvollmilch Couverture mit lang nachklingendem Finale. |
44.6 % | 27.1 % | 26.6 % | Tafeln, flüssig |
| Classic 34/19 | Typischer Schweizer Milchschokoladen-Geschmack mit relativ starker Kakaonote. Kakaomasse zu über 59 % aus Edelkakao. |
34.7 % | 20.0 % | 44.0 % | Rondini, Tafeln, gebrochen, flüssig |
| Intense 43/14 | Milchschokolade mit starker Kakaonote. Kakaomasse zu über 42 % aus Edelkakao. |
42.2 % | 14.6 % | 41.8 % | Tafeln |
| Dunkle Couverturen | Kakao | Milch | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|---|
| Noir 72 | Ausserordentliche und dezente Bitternote mit einer harmonischen Fruchtsäure. Intensiver und voller Charakter mit lang anhaltendem Abgang. |
72.5 % | 26.2 % | Rondini, Tafeln, flüssig | |
| Nerocco 61 | Kakaomasse zu über 60 % aus Edelkakao. |
61 % | 37.7 % | Rondini, Tafeln, gebrochen, flüssig | |
| Cremant 50 | Aromatischer, bitterer Kakao-Geschmack. Ausgezeichnete Kakaomassen-Mischung. |
50.9 % | 47.9 % | Rondini, Tafeln, gebrochen, flüssig |
| Weisse Couverture | Kakao | Milch | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|---|
| Blanca 35/21 | Feine weisse Couverture mit ausgewogenem Milch-Geschmack. |
35.8 % | 21.2 % | 41.7 % | Rondini, Tafeln, flüssig |
| Trendy Blond | Cremige, zartschmelzende weisse Couverture. Unvergleichlicher Geschmack mit feiner Caramel- und Biscuit-Note. |
30.5 % | 16.6 % | 51.7 % | Tafeln |
Unsere Schokoladenpulver wurden gezielt für den Einsatz in industriellen Anwendungen entwickelt und verleihen Ihren Produkten einen reichhaltigen, köstlichen Schokoladengeschmack.
| Schokoladenpulver | Kakao | Saccharose | Gesamtfett | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|---|
| Schokoladenpulver 63 A | Kräftiges Schokoladenpulver, sehr feine Textur. |
61.2 % | 36.7 % | 17.0 % | 20kg Sack |
| Schokoladenpulver 59 RA | Kräftiges Schokoladenpulver, sehr feine Pulvergranulation. |
57.4 % | 40.7 % | 18.1 % | 20kg Sack |
| Schokoladenpulver 45 A RA | Hellbraune Farbe, sehr schokoladiges Aroma, sehr feine Pulvergranulation. |
44.2 % | 54.4 % | 18.1 % | 20kg Sack |
| Schokoladenpulver 45 RA | Hellbraune Farbe, sehr schokoladiges Aroma, sehr feine Pulvergranulation. |
44.2 % | 54.4 % | 18.1 % | 20kg Sack |
Crumb ist eine Mischung aus Milch, Zucker und Kakaomasse. Die Masse wird pasteurisiert, getrocknet und anschliessend zu einem Pulver zermahlen. Es wird vorwiegend in der Schokoladenherstellung eingesetzt. Die Verwendung von Crumb anstelle von Milchpulver verleiht ihren Schokoladen und Füllungen eine sahnige Karamellnote.
| Crumb | Kakao | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|
| Milk Choco Crumb | Crumb Pulver mit sahniger Karamellnote. |
13.1 % | 44.8 % | 25kg Sack |
| Milk Choco Crumb 37 RA | Crumb-Pulver mit sahniger Karamellnote. |
6.5 % | 55.7 % | 25kg Sack |
| Milk Crumb Blond | Crumb-Pulver mit sahniger Karamellnote. |
3 % | 68 % | 25kg Sack |
Entwickelt für die industrielle Anwendung, garantieren die Schokoladespäne beste Qualität und einen reichhaltigen Schokoladengeschmack für Ihre Produkte. Die Delica Schokoladespäne sind mit verschieden hohem Kakaogehalt erhältlich und eignen sich optimal für den Einsatz in Milchprodukten, wie Eiscreme, Schokoladenmilch, Schokoladendesserts.
| Schokoladenspäne | Kakao | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|
| Ecuador Späne RA | Kakaomasse zu 100% aus Kakaobohnen aus Ecuador, feinster Edelkakaogeschmack. |
65.2 % | 33.6 % | 20kg Sack |
| Nerocco-Späne | Kakaomasse zu über 60% aus Edelkakao. |
61 % | 37.5 % | 20kg Sack |
| Crémant-Späne OL RA | Guter Kakao-Geschmack, aromatisch bitter. Frei von E-Nummern, ohne Lecithin. |
51.5 % | 47.8% | 10kg Sack |
Die Fettglasuren von Delica finden in der Herstellung von Süss- und Backwaren vielerlei Anwendungen, beispielsweise zum Überziehen von Backwaren, Cerealien und Eisspezialitäten
| Glasurmassen | Kakao | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|
| Fettglasur Cornets RAr | Glasur mit hohem Kakaoanteil. |
33.6 % | 39.2 % | flüssig |
| Fettglasur 802 RA | Sehr dünne und dunkle Fettglasur. |
12.9 % | 27.4 % | flüssig |
Die Füllungen von Delica sind die ideale Zutat für Ihre Patisserie, Confiserie, für Desserts, Backwaren oder Cerealien. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment.
| Füllungen | Kakao | Milch | Saccharose | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|---|
| Branches E | Nussbetonte Kakaofüllung |
16.5 % | 12.1 % | 46.2 % | 11kg Eimer |
| Firenze C | Mit 10% Schokolade. Bleibt bei Raumtemperatur pastös. |
9.5 % | 4.3 % | 54.4 % | flüssig |
Wir bieten eine vielfältige Auswahl an Backzutaten. Unsere Stängel, Würfeln und Streusel eignen sich hervorragend zum Einbacken in Schokoladenbrötchen und –gipfel, als Zutaten in Backwaren, Eiswaren, Joghurt oder als Dekor von Konditoreiartikeln.
| Backzutaten | Kakao | Milch | Saccharose | Nussanteil | Erhältlich in | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Comtesse-Stängel 20gr | Pralinen-Stängel mit Mandel-Haselnuss-Füllung. |
13.3 % | 11.2 % | 43.9 % | 14.6 % | 6kg Karton |
| Branches-Stängel 23.5gr | Pralinen-Stängel mit feinster Milchschokolade, Haselnusscreme-Fülung, mit Haselnüssen überzogen. |
21.1 % | 12.3 % | 46.2 % | 13.7 % | 6kg Karton |
| Kochschokolade Würfel | Backstabil und bitter. |
46.1 % | 52.3 % | 6kg Karton |
Die grösste und einflussreichste Messe für die Lebensmittel- und Getränke Industrie in der MESA Region.
05 - 07 November 2024
Dubai World Trade Center
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