Delica reçoit à nouveau le prix «Best Employers 2023». Avec la troisième place, elle se révèle être un employeur attrayant dans l’industrie de la «production d’aliments et de boissons».
Notre assortiment de café est aussi varié que les goûts de notre clientèle. Grâce à de longues années d’expérience dans la vente, la torréfaction et la transformation du café, nous pouvons proposer à chaque client le café qui lui convient.
Depuis 2012, Delica s’approvisionne en majorité en fèves de cacao en Côte d’Ivoire auprès de la coopérative Necaayo. Environ 500 agriculteurs de petits villages répartis dans huit communautés autour d’Allakro produisent du cacao pour Delica. Allakro est situé à environ une heure de San Pedro.
Café Royal aime le café et vous inspire à innover, à vous réaliser et à faire preuve de courage. En tant que compagnon de tous les instants, Café Royal remodèle votre monde du café avec des produits uniques et d’importants projets durables.
Delica propose une gamme diversifiée de produits semi-finis de haute qualité aux clients du secteur industriel. Grâce à notre propre service de développement et au savoir-faire de nos collaborateurs, nous pouvons répondre spécifiquement à vos souhaits. Nous serions heureux de vous aider à sélectionner ou à développer les produits qui vous conviennent.
Les couvertures de la marque Frey sont fabriquées selon un procédé traditionnel avec des matières premières soigneusement sélectionnées. Le grand assortiment offre une variété de couvertures au lait, noires et blanches avec des goûts individuels prononcés, adaptés à vos produits et à vos besoins. Les excellentes propriétés de nos couvertures permettent une utilisation polyvalente, que ce soit à la machine ou à la main, pour le coulage, l'enrobage, la pulvérisation ou la dragéification - nos couvertures répondent aux exigences les plus élevées.
| Couvertures au lait | Cacao | Lait | Saccharose | Disponible en | |
|---|---|---|---|---|---|
| Milk-Dark 44/27 | Note de lait authentique associée à une forte proportion de sélectionnés cacao. Une fine couverture au lait avec une finale de longue durée. |
44.6 % | 27.1 % | 26.6 % | Tablettes, liquide |
| Classic 34/19 | Goût de chocolat au lait typiquement suisse avec une note de cacao relativement forte. Masse cacao à plus de 59% en cacao noble. |
34.7 % | 20.0 % | 44.0 % | Rondini, tablettes, cassé, liquide |
| Intense 43/14 | Chocolat au lait souligné d’une note de cacao prononcée. Masse cacao à plus de 42% en cacao noble. |
42.2 % | 14.6 % | 41.8 % | Tablettes |
| Couvertures noires | Cacao | Lait | Saccharose | Disponible en | |
|---|---|---|---|---|---|
| Noir 72 | Note prononcée de cacao. Masse cacao à plus de 80% en cacao noble. |
72.5 % | 26.2 % | Rondini, tablettes, liquide | |
| Nerocco 61 | Masse cacao à plus de 60% en cacao noble. |
61 % | 37.7 % | Rondini, tablettes, cassé, liquide | |
| Cremant 50 | Goût de cacao amer et aromatique. Excellent mélange masse cacao. |
50.9 % | 47.9 % | Rondini, tablettes, cassé, liquide |
| Couvertures blanches | Cacao | Lait | Saccharose | Disponible en | |
|---|---|---|---|---|---|
| Blanca 35/21 | Couvertures blances avec un goût équilibré de lait. |
35.8 % | 21.2 % | 41.7 % | Rondini, tablettes, liquide |
| Trendy Blond | Couverture crémeuse et fondante. Goût incomparable relevé d’une fine note de caramel et de biscuit. |
30.5 % | 16.6 % | 51.7 % | Tablettes |
Nos poudres de chocolat ont été spécifiquement développées pour une utilisation dans des applications industrielles et confèrent à vos produits un goût de chocolat riche et délicieux.
| Chocolat en poudre | Cacao | Saccharose | Gras total | Disponible en | |
|---|---|---|---|---|---|
| Poudre de chocolat 63 A | Chocolat en poudre fort, texture très fine. |
61.2 % | 36.7 % | 17.0 % | Sac de 20kg |
| Poudre de chocolat 59 RA | Chocolat en poudre fort, texture très fine. |
57.4 % | 40.7 % | 18.1 % | Sac de 20kg |
| Poudre de chocolat 45 A RA | Couleur marron clair, arôme chocolat très prononcé, texture très fine. |
44.2 % | 54.4 % | 18.1 % | Sac de 20kg |
| Poudre de chocolat 45 RA | Couleur marron clair, arôme chocolat très prononcé, texture très fine. |
44.2 % | 54.4 % | 18.1 % | Sac de 20kg |
Le crumb est un mélange de lait, de sucre et de pâte de cacao. La masse est pasteurisée, séchée et ensuite réduite en poudre. Il est principalement utilisé dans la fabrication du chocolat. L'utilisation de crumb au lieu de lait en poudre confère à leurs chocolats et fourrages une note de caramel crémeux.
| Crumb | Cacao | Saccharose | Disponible en | |
|---|---|---|---|---|
| Milk Choco Crumb | Poudre de Crumb avec une note crémeuse de caramel |
13.1 % | 44.8 % | Sac de 25kg |
| Milk Choco Crumb 37 RA | Poudre de Crumb avec une note crémeuse de caramel |
6.5 % | 55.7 % | Sac de 25kg |
| Milk Crumb Blond | Poudre de Crumb avec une note crémeuse de caramel |
3 % | 68 % | Sac de 25kg |
Développés pour une utilisation industrielle, les brisures de chocolat garantissent la meilleure qualité et un goût riche en chocolat pour vos produits. Les brisures de chocolat Delica sont disponibles avec différentes teneurs en cacao et conviennent parfaitement à une utilisation dans les produits laitiers tels que les crèmes glacées, le lait au chocolat et les desserts au chocolat.
| Brisures de chocolat | Cacao | Saccharose | Disponible en | |
|---|---|---|---|---|
| Brisures Equateur RA | Masse cacao à 100 % en graines de cacao de l’Équateur, goût de cacao noble raffiné. |
65.2 % | 33.6 % | Sac de 20kg |
| Brisures Nerocco | Masse cacao à plus de 60% en cacao noble. |
61 % | 37.5 % | Sac de 20kg |
| Brisures Crémant OL RA | Goût prononcé de cacao, amer et aromatique. |
51.5 % | 47.8% | Sac de 20kg |
Les végécaos de Delica ont de nombreuses applications dans la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie, comme l'enrobage de produits de boulangerie, de céréales et de spécialités glacées.
| Végécaos | Cacao | Saccharose | Disponible en | |
|---|---|---|---|---|
| Végécaos Cornets RA | Végécao à forte teneur en cacao. |
33.6 % | 39.2 % | liquide |
| Végécaos 802 RA | Végécao très liquide et foncé. |
12.9 % | 27.4 % | liquide |
Les crèmes de Delica sont l'ingrédient idéal pour vos pâtisseries, confiseries, desserts, pâtisseries ou céréales. Découvrez l'assortiment varié.
| Crèmes | Cacao | Lait | Saccharose | Disponible en | |
|---|---|---|---|---|---|
| Branches E | Crème de cacao relevée d’une note de noisette. |
16.5 % | 12.1 % | 46.2 % | Seau de 11kg |
| Firenze C | Avec 10 % de chocolat. Reste pâteuse à température ambiante. |
9.5 % | 4.3 % | 54.4 % | liquide |
Chocolat Frey propose un choix varié d'ingrédients pour la pâtisserie. Nos bâtons, carrés et vermicelles sont parfaits pour être incorporés dans les petits pains et croissants au chocolat, comme ingrédients dans les pâtisseries, les glaces, les yaourts ou comme décoration d'articles de pâtisserie.
| Ingrédients pour la pâtisserie | Cacao | Lait | Saccharose | Teneur de Noix | Disponible en | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bâton Comtesse 20gr | Bâtons praline aux amandes et noisettes. |
13.3 % | 11.2 % | 43.9 % | 14.6 % | Carton de 6kg |
| Bâton Branches 23.5gr | Bâtons praline aux noisettes. |
21.1 % | 12.3 % | 46.2 % | 13.7 % | Carton de 6kg |
| Carrés chocolat ménage | Stable à la cuisson et amer. |
46.1 % | 52.3 % | Carton de 6kg |
Delica est présent dans les salons du monde entier avec ses produits destinés au secteur industriel.
Venez nous rendre visite prochainement sur notre stand.
Le salon professionnel le plus grand et le plus influent du secteur de la transformation et de la fabrication des aliments dans la région MEASA.
05 - 07 novembre 2024
Riyadh Front
Riyadh, Saudi Arabia
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